在众多的移民目的地当中，一些移民人士选中了巴塞罗那。巴塞罗那是加泰罗尼亚的首府，也是西班牙最大，人口最多的城市之一。融合了传统与现代，历史与尖端技术，极富吸引力，吸引了众多游客和外国人。移民西班牙巴塞罗那生活，是您移居海外的理想之选。

　　从历史建筑到现场音乐表演以及海滩和夜生活，巴塞罗那有很多西班牙人和加泰罗尼亚人可以探索的文化，然而对于爱好美食的外国人来说，巴塞罗那最令人兴奋的方面是您可以通过城市的许多餐馆和街头小吃摊探索当地美食，如果幸运的话，可以在当地人的家中逛逛。如果您想通过巴塞罗那来吃一顿而又不知道从哪里开始，我们强烈推荐以下十道菜。

　　如果你最近搬到了巴塞罗那，你需要尝试的十道美食

　　番茄面包

　　您不会在世界上找到太多像pa ambtomàquet那样简单的菜肴，但是，它很可能是您在西班牙美食中最有趣的发现之一。这个名字的意思是“番茄面包”，实际上并没有什么比这更多的了-先烤面包，然后再用大蒜，番茄，橄榄油和盐擦拭。这五种简单成分的结合能带来多少风味和愉悦，真是令人惊讶。当然，以这种极简主义，您的食材的质量和性质非常重要。传统上，使用的面包是一片“ pa de pages”，在该国的某些地区，也将使用特定种类的番茄。但是，如今人们对此的要求不太高，，尽管他们仍然非常讲究当场将pa amb tomàquet放在一起，避免使用任何预制的混合物。

　　这些混合物现在广泛存在，特别是在巴塞罗那这样的大城市，但大多数加泰罗尼亚人和认真对待食物的巴塞隆人认为它们是对菜品的侮辱。pa amb tomàquet必须在吃之前放在一起，而且必须严格遵守顺序：大蒜、西红柿、盐，然后是橄榄油。Pa amb tomàquet通常和香肠、奶酪等一起吃，但它本身也足够美味。

　　埃斯卡利瓦达

　　这是另一种简单的经典菜，是传统的加泰罗尼亚菜，包括茄子，甜椒和其他一些用橄榄油，大蒜和盐烤的蔬菜。这道菜的名字引用了一个事实，即它通常是“用灰烬烹制的”-基本上是在室外柴火的余烬中。尽管如今并不经常使用这种技术，但蔬菜通常仍会在烤架或厨房炉灶上轻微烧焦。然后将烧焦的皮肤去皮并丢弃，而果肉则保留了很好的烟熏味，可与许多肉搭配很好。再一次，由于只有少量成分会进入上皮，因此每种成分的质量都非常重要。这道菜通常搭配pa amb tomàque，但也可以作为西班牙小吃或与肉搭配使用。

　　烤蔬菜沙拉

　　这又是一道简单的经典菜，由茄子、甜椒和其他一些蔬菜组成，用橄榄油、大蒜和盐烤制而成。这道菜的名字指的是，它是传统的 "灰烬烹调"--基本上是在户外木火的余烬中烹调。虽然这种技术今天已经不常用了，但蔬菜通常还是会在烤架或厨房的炉子上轻轻地烤焦。炭化后的表皮会被剥掉并丢弃，而肉质则保留了一种很好的烟熏味道，与许多肉类搭配起来很合适。再一次，由于只有少数成分进入 escalivada，每个成分的质量是非常重要的。这道菜通常与pa amb tomàquet一起食用，但它也可以作为小吃或与肉类搭配使用。

　　海鲜炖菜

　　加泰罗尼亚美食使用很多海鲜，巴塞罗那作为港口城市，有大量新鲜，优质的海鲜，您必须尝试。Suquet de Peix是一种海鲜炖菜，据说传统上是由渔民制作的，目的是用光所有无法出售的鱼。即使在今天，仍然有许多人断言您会在一个捕鱼家庭的房屋中找到最好的suquet de peix，但是这道菜在西班牙各地都很流行，现在通常可以切成任何海鲜。这道菜很简单，只有很少的食材(除海鲜外，主要食材是土豆，西红柿和大蒜，还有少量的香料和调味品)，但像大多数经典炖菜一样，它是其中的一种。您将品尝到的最舒适和最令人满意的事物。

　　腌制肉

　　如果你喜欢吃猪肉，你会彻底享受在巴塞罗那的生活。西班牙有一系列令人惊叹的香肠和其他猪肉制品，在巴塞罗那，你经常可以点一盘embutidos，也就是他们对这些腌制肉的称呼。这是一个尝试几种肉类的小试牛刀的好方法，并找出你真正喜欢的肉类。embutidos拼盘总会包括西班牙辣味香肠，这是一种美味的、辛辣的红色香肠，含有切碎的猪肉和猪肉脂肪，并以烟熏辣椒粉、盐和其他一些香草和香料调味。在这些拼盘中往往包括的其他一些腌制肉是lomo embuchado，这是一种腌制的猪里脊肉，salchichón，通常是烟熏或干燥，在夏天以薄片供应，以及botifarra，这是加泰罗尼亚的经典，有许多品种。

　　炸丸子

　　在巴塞罗那时，您应该探索很多西班牙小吃，而且很多餐馆都有自己的特色菜，值得一试。但是，我们要特别提到一种菜-炸丸子。正如您可能会从名称中猜到的那样，它们是炸丸子的一种，尽管它们与欧洲和世界其他地区的炸丸子有许多相似之处，但它们在许多方面也很独特。与炸丸子不同，炸丸子通常是在没有土豆泥的情况下制成的，而是使用一种奶油酱。有时，您会发现普通的炸丸子，但是它们通常充满火腿，鸡肉或鱼肉，像大多数炸丸子一样被裹面包屑和油炸。近年来，传统填充物的变化变得越来越普遍，尤其是在巴塞罗那这样的大城市。这些实验性填充物中的某些效果很好，而其他则无法。但是，这至少部分是个人品味的问题。如果您愿意超越传统的炸丸子，则可以尝试一些搭配蘑菇，奶酪，菠菜甚至是当地血肠的菜肴。

　　腌制鱼

　　有时将Esqueixada描述为加泰罗尼亚版本的酸橘汁腌鱼，但这可能会产生误导性的比较。两种菜肴之间有一些相似之处，但是酸橘汁腌鱼使用生鱼，虽然esqueixada中的鱼没有煮熟，但也不是完全生的，它是腌制和干燥的，这使它的味道和质地非常不同与真正生鱼相比。这里使用的鱼是这种固化状态的鳕鱼，被称为“ bacalao”(在加泰罗尼亚语中为“bacallà”)。将干鱼浸泡过夜或更长时间，然后切碎，这就是菜名的来源-加泰罗尼亚语中的“ esqueixar”意为“切碎”。esqueixada中伴随着bacallà的成分包括番茄，洋葱，辣椒，红酒醋，橄榄油和盐，并偶尔添加romesco酱，橄榄，水煮蛋，还有更多装饰。这是一道清凉的沙拉，很受欢迎，整个夏天在巴塞罗那都很容易找到。

　　海鲜饭

　　西班牙的大多数游客已经听说过海鲜饭，这是巴伦西亚的米饭菜，如今在西班牙大部分地区都非常流行，并且在世界各地也经常发现。巴塞罗那和加泰罗尼亚地区都有自己的西班牙海鲜饭版本，在该地区相当受欢迎，但更令人兴奋的是，在您居住在巴塞罗那时值得一试的是一种更受欢迎的当地美食，称为fideuà，这是一种海鲜海鲜饭，但用面食代替米饭。味道，质地甚至是菜肴的制备都异常且引人入胜。例如，面条没有被浸泡和煮沸，而是在浅肉菜饭锅中煮熟的，首先将它们在橄榄油中变成棕色，然后在少量的定期海鲜汤中进一步煮熟。菜中的肉通常包括各种鱼类，鱿鱼和贝类，并且会随着季节的变化而变化。这是一顿香浓可口的一顿饭，您要一遍又一遍。

　　油条

　　油条在欧洲许多地区都很受欢迎，包括葡萄牙和法国，来自美国某些地区的移民也很可能熟悉它们。但是，西班牙对他们特别有好感，尤其是巴塞罗那，有很多地方为各种各样的油条提供服务，从街头小摊到咖啡馆，甚至还有专门的“香肠店”。油条实质上是一种面团糕点(通常是州糕点)，先油炸后撒上糖，然后通常与热巧克力蘸酱一起食用。将面团用管道输送通过星形喷嘴，以使油条具有独特的脊状表面纹理，最终的糕点可以是简单的直棒，环状或扭曲或卷曲成各种形状。传统上吃油条吃早餐 它们仍然是许多咖啡馆早餐菜单中的一部分，但现在它们已成为全天小吃，并且还作为深夜聚会后的街头食品而广受欢迎。好的油条在一天中的任何时候都是令人愉悦的，但是它们可能在早晨的凌晨最令人满意。

　　蜂蜜奶酪

　　马托(Mato)是一种新鲜奶酪，是加泰罗尼亚人喜爱的传统食物，而梅尔·我·马托(Mel I Mato)本质上就是这种奶酪加蜂蜜，这是普通的食用方式。再次，这是一个非常简单，极少的菜式–唯一的其他成分是切碎的坚果(通常是核桃)，偶尔添加它们可以提供一些额外的味道和质地。蜂蜜和奶酪听起来可能不像是一种甜点，您当然会在大多数餐厅菜单上找到很多其他有趣的甜点，但不要至少尝试一次就不要判断或否定Mel I Mato。Mato是一种无盐的乳清干酪，光滑而滑腻，蜂蜜所带的丰富甜味使它成为一种简单而又崇高的甜点。糖和卡路里也很低，这样一来，您可以在餐后和甜点中度过美好的一天，但仍然不会感到内。如果您要在家制作这种甜点，并且想让它有点爵士乐，那么除了坚果之外，您还可以添加一些水果-草莓和无花果搭配得很好-以及橙皮。

　　加泰罗尼亚焦糖奶冻

　　加泰罗尼亚焦糖奶冻是一种加泰罗尼亚甜点，这种甜点与法国著名的焦糖布丁非常相似。究竟是哪个国家发明了这种甜点，这是一个由来已久的争论。许多人声称，早在十四世纪，加泰罗尼亚焦糖奶冻就已经出现在加泰罗尼亚烹饪书中，这比焦糖布丁至少早了三个世纪。这两道菜的核心几乎完全相同，由蛋黄、牛奶和糖做成的蛋奶沙司，上面覆盖着一层硬而轻微焦焦的焦糖。然而，传统上，加泰罗尼亚奶油冻中的焦糖与法式焦糖冻使用的技术略有不同，更重要的是，奶油冻是用柠檬或橙皮和肉桂(而不是香草)调味的，给人一种截然不同的感觉。奶油冻本身通常用于糕点和其他甜点，但是奶油冻似乎是最受欢迎的食用方式——放在一个小盘子里，上面放着焦糖。

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